Chilimarinerede kyllingelår

Ingredienser

• 5 kyllingeunderlår (drumsticks)
• 1 dl tomatkoncentrat
• ½ dl chiliketchup
• 1 lille, hakket skalotteløg
• 2-3 dråber tabasco
• 1 spsk olivenolie
• 2 spsk hakket persille
• salt
• peber

Sådan gør du

Rids kyllingelårene en anelse i skindet og lige ned til den øverste del af kødet. Rør resten af ingredienserne sammen, og læg kyllingelårene heri nogle timer eller natten over på køl.
Læg dem i ovnen i en lille bradepande på en rist og steg dem ved 210 grader i 25-30 min., samtidig med at du vender dem rundt undervejs.
Pakkes i alufolie og køkkenrulle, når de er kølet af, og opbevares stykvis i køleskabet.

Øvrigt

En oplagt ting til madpakken er rester fra dagen før af kylling eller tærte. Men hvis der nu ikke er nogen rester, så kan man også lave en portion kyllingelår, der er marinerede og færdigstegte. De kan holde 2 dage i køleskab, og så er de såmænd også spist.

Energiindhold 8691 KJ (2086 Kcal)

• Protein: 43%
• Kulhydrat: 9%
• Fedt: 47%