Grønne boller

Ingredienser

• 50 g gær
• 5 dl vand
• 150 g hakket, optøet spinat
• 250 g hytteost
• 2 tsk salt
• 2 tsk sukker
• 75 g græskarkerner
• 800 g hvedemel
• 100 g grahamsmel
• Til pensling
• 1 æg

Sådan gør du

Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt spinat, hytteost, salt, sukker, og græskarkerner.
Rør hvedemel og grahamsmel i lidt ad gangen og ælt dejen glat og smidig. Lad den hæve lunt og tildækket ca. 45 min. Del dejen i 24 stk. og form dem til boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve yderligere 30 min. Pensl med sammenpisket æg. Bagetid: Ca. 15 min. midt i en 225° forvarmet ovn (varmluft 200°). Bollerne er velegnede til dybfrysning.

Øvrigt

Energiindhold pr. stk.:

Kulhydrat: 26 gram
Protein: 6 gram
Fedt: 2 gram
Energi, kJ: 659 kJ
Energi, kcal: 132 kcal