Gulerodsboller

Ingredienser

• 1 dl lunken vand
• 2 dl ymer
• 50 g gær
• 1 spsk brun farin
• 2 tsk salt
• 75 g solsikkekerner
• 220 g revet gulerod
• 100 g havregryn
• 400 g hvedemel
• æg (til pensling)

Sådan gør du

1. Hæld vand og ymer i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt brun farin, salt, solsikkekerner og revet gulerod.
2. Ælt først havregryn og dernæst hvedemel i dejen lidt ad gangen, indtil dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket og lunt i ca. 1 time.
3. Slå dejen ned på et meldrysset bord og ælt den igennem.
4. Del dejen i 12 stykker, og form dem til boller. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir. Efterhæver lunt og tildækket i ca. 30 min.
5. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem på midterste rille ved 220 grader (varmluft 200 grader) i ca. 15 min.

Øvrigt

Energiindhold pr. stk.:

Kulhydrat: 33 gram
Protein: 7 gram
Fedt: 6 gram
Energi, kJ: 921 kJ
Energi, kcal: 184 kcal