Kyllingefrikadeller

Ingredienser

• 1 hakket løg
• 2 fed hakket hvidløg
• 1 spsk olivenolie
• 2 skiver hvidt brød (uden skorpe)
• ½ dl mælk
• 400 g kyllingebryst
• 1 æg
• 4 spsk tomatketchup
• 1 tsk worchestershiresovs
• 2 spsk hakket, frisk persille
• 1 tsk hakket, frisk timian
• 200 g friske majskerner (eller løsfrosne)
• olie (til stegning)

Sådan gør du

Sauter løg og hvidløg i olie. Udblød brød uden skorpe i mælk.
Kom kødet i en foodprocessor og blend med den sauterede løgblanding, udblødt brød, æg, tomatketchup, worchestershiresovs og krydderier. Læg farsen i en skål og rør majs i.
Steg små frikadeller i olie og server med fingergrønt og dyppelse (se evt. opskrift på Forslag til salat- og frugtboks).
Pak frikadellerne for sig og kom grøntsagerne i bokse.

Energiindhold 5349 KJ (1284 Kcal)

• Protein: 33%
• Kulhydrat: 29%
• Fedt: 36%